伝承写真館日本の食文化 5 甲信越

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農文協
農山漁村文化協会, 2006 - 126 ページ
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伝承写真館 日本の食文化〈11〉九州1のたかひろ@筑紫弾左衛門さんの感想・レビュー

ユーザー レビュー  - たかひろ@筑紫弾左衛門 - 読書メーター

9点/10点 かつては県内でも住む場所によって大きく違った食文化。それが、交通の利便性が向上し引越しが頻繁になると、食の単一化が進み多くの郷土食が消える結果になりました。そうした現実を考えさせられた一冊。筑前の柿の葉寿司、筑後の ... レビュー全文を読む

伝承写真館 日本の食文化〈6〉北陸の陸さんの感想・レビュー

ユーザー レビュー  - 陸 - 読書メーター

富山・石川・福井の食文化が歴史や地形の説明と共に紹介。美味しそうだから作り方も書いてあるとうれしかった。 レビュー全文を読む

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21
セクション 2
21
セクション 3
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