おいしさの表現辞典川端晶子, 淵上匠子 東京堂出版, 2006 - 420 ページ 「甘い」「酸っぱい」「苦い」「うまい」などの基本的な表現から、「すっきり」「まろやか」「香ばしい」「キレのいい」「ふくよかなうまみ」など様々な感覚表現まで。心を豊かにし、元気を与える感動的なおいしさ表現の集大成。気の利いた言い方をしたいというときに役立つ味覚表現辞典。日本語の文学作品・エッセイ350冊、および四大新聞から約3000例を食べ物、料理別に収録。 |
多く使われている語句
あっ あり いい うまい うまいもの うまみ うま味 おいし オムレツ かじり カツレツ クリーム くる ご飯 スープ ステーキ そう ソース だいどこ だが だけ だっ てき でも という とき ながら なっ など なる にし ほど ます また まで よい よく より られ ワイン 荻野アンナ 海老沢泰久 開高健 感じ 甘い 甘み 甘味 雁屋哲 吉田健一 宮尾登美子 玉村豊男 香り 佐藤隆介 酸味 刺し身 刺身 歯ごたえ 酒井玲子 小泉武夫 昌弘 焼き 醤油 食べなきゃ 食べる 食卓 食物誌 水上勉 折々の漬け 舌鼓ところどころ 素材 大根 池波正太郎 調理法 漬物 渡辺淳一 東海林さだ 豆腐 匂い 日本の名 日本経済新聞 日本酒 入れ 濃厚 美味しんぼ 風味 文庫 平岩弓枝 毎日新聞 味わい 味噌 野菜 野瀬泰 夕刊 揚げ 嵐山光三郎 料理 魯山人