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無敵のラーメン論
大崎裕史
講談社
,
2002/03/20
-
243 ページ
鶏ガラスープの復活、煮干しダシの多彩な味わい。戦前創業の老舗に急成長の新興勢力。旭川から鹿児島まで全国の麺、スープ、具を徹底解剖。
書誌情報
書籍名
無敵のラーメン論
著者
大崎裕史
出版社
講談社, 2002
ISBN
406149595X, 9784061495951
ページ数
243 ページ
 
 
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