Excelで学ぶ食料システムの経済分析

本書は「食料システム」の消費部門を第1章から第2章、生産部門を第3章から第8章、貿易部門を第9章、第10章では世界の食料問題を扱っているが、新しい試みとしては、それぞれの章で行ったExcelによる経済分析のマニュアルや統計手法を掲載している。