Recherches chimiques sur les corps gras d'origine animale

Acide caproïque acides gras acides volatils alcali alcaline alcoolique bain-marie beurre bimargarate de potasse bistéarate butyrate de baryte butyrine caproate caproïque Carbone cétine chauffer chaux chimiques qu'on observe chlorure de potassium cholestérine colorée composition corps gras cristallise cristaux d'alcool d'une densité d'oxygène décomposé par l'acide degrés dissolution dissous distillation évaporer filtre formée fusible glycérine graisse acidifiée graisse de porc grammes d'eau huile hydraté Hydrogène IMPRIMERIE NATIONALE j'ai jaune l'acide butyrique l'acide hydrochlorique l'acide margarique l'acide oléique l'acide phocénique l'acide stéarique l'acide sulfurique l'adipocire l'alcool bouillant l'eau de potasse l'éthal l'huile l'hydrogène l'odeur l'oléine lavages liqueur liquide aqueux magnésie margarate margarique et oléique massicot matière grasse matière nacrée obtenu obtient odeur oléates Oléine Oxygène phocénate phocénine poids portion Préparation principes immédiats produit proportion Propriétés chimiques refroidissement résidu saponification saveur séparé siccité soluble dans l'eau solution soude sous-carbonate stéarate de potasse stéarine strontiane substance température tournesol tube volatils