中世食べもの百科: 中世食べもの百科

織田信長が安土城で徳川家康をもてなしたメニュー、権力者が贈りあった高級食品...。日本料理の基礎は、中世に生まれた。失われた幻の食材から、身近な食べ物まで、現代人もおどろく中世の豊かな食文化をほりおこす。