マンガでわかる栄養学株式会社 オーム社, 2013/09/05 - 212 ページ 何のために私達は食べ続けるのか、 私達の誰もが欠かすことのできない食事ですが、 ★このような方におすすめ栄養や健康に関心の高い方 食品、栄養管理に関連する企業にお勤めの方 栄養学をもう一度学ぶ必要がある方主要目次第1章 栄養と栄養素 第2章 エネルギー産生のしくみ 第3章 糖質の栄養 第4章 脂質の栄養 第5章 タンパク質・アミノ酸の栄養 第6章 三大栄養素の相互関係 第7章 ビタミン・ミネラル 第8章 水と酸素の栄養 付録 食と健康 |
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