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ケンブリッジ世界の食物史大百科事典: 主要食物:栽培植物と飼養動物
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本書では、植物栽培や動物飼育を扱い、植物に関する各章はすべて、どこでどのようにして、誰が最初に栽培化したかを述べ、その後の地球的広がりと地理的伝播について記述。 ...