内容説明
料理を教えて５０年。「早・うま・簡単」で「栄養しっかり」料理を追求してきた村上祥子さん。本拠地の福岡で、月１回開催するシニア向け料理教室は男女問わず大人気です。それは同世代のさまざまな食の悩みに深く共感し、解決する知恵を持つ村上さんだからこそ。「これならできる！」「やわらかくて食べやすい」と生徒さんに大好評の１３０レシピ＆アイデアを一挙公開です！
目次
１ やわらかくて食べやすい！肉・魚・卵・豆のおかず（筋肉のために常備！サラダチキン；レシピは進化する やわらかハンバーグ ほか）
２ 作りおきで簡単おいしい 野菜のおかず（「冷凍パック」ですぐできる！おかずみそ汁；新たな魅力発見！昔ながらの常備菜 ほか）
３ 手軽にごちそう ヘルシーなべ（肉・魚１００ｇ＋野菜２００ｇがコツ！ひとりなべ；野菜が主役！お野菜おでん）
４ 食欲アップで、夏バテしない！頼れる「元気のもと」（缶詰めを使って時短で！ホタテの冷や汁；コクと辛味で食欲を刺激！ピリ辛そぼろ ほか）
５ 頑張らずに楽しむ もてなしごはん（自分らしいものを一つ シンプルお正月料理；飾らないおもてなし サラダコンポーゼ ほか）
著者等紹介
村上祥子［ムラカミサチコ］
料理研究家、管理栄養士。福岡女子大学客員教授。母校の福岡女子大学で１９８５年より栄養指導実習講座を現在まで担当。治療食の開発で、油控えめで、１人分でも短時間においしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽をかさね、電子レンジ調理の第一人者となる。子どもからシニアまで幅広い年代層への食育に情熱を注ぐ。これまでに出版した著書は４００冊をこえる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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小紫
海戸 波斗
